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1、贵州糍粑的做法？
贵州糍粑是一道非常传统的小吃，口感软糯、甜香可口，是贵州人非常喜爱的美食之一。
以下是制作糍粑的做法：
所需材料：
1. 糯米粉 500 克
2. 冷水 300 毫升
3. 冰糖 120 克
4. 芝麻适量
步骤：
1. 将糯米粉和冷水放入容器中，搅拌均匀。
2. 用筛子将搅拌好的糯米粉过筛，确保细腻无颗粒。
3. 将过筛的糯米粉揉成团，搓成细长条状备用。
4. 将冰糖用锤子压碎成细粉状备用。
5. 取一块糯米面团，用手将其压扁，然后在其上撒上适量的冰糖粉和芝麻，再用手将其折叠并揉成圆球状，重复以上步骤直到用完所有的糯米面团。
6. 将做好的糍粑上下摇晃，使其表面均匀挂满冰糖和芝麻。
7. 取蒸锅，抹上一层食用油，放入糍粑后用文火或中火蒸约15分钟即可。
温馨提示：
1. 在揉好的糯米面团中可以加入适量食盐或甜味剂，以调整口感。
2. 揉制糍粑时要轻柔操作，否则易破损。
3. 糍粑可以直接食用，也可以撒上一些糯米粉再食用，口感更佳。
祝您做出美味的糍粑！
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